In diesem Kurs tauchen die Teilnehmenden in die Grundlagen des ökologischen Gärtnerns ein. Gemeinsam erkunden wir unseren essbaren Waldgarten und lernen eine Vielfalt mehrjähriger Obst- und Gemüsepflanzen kennen – ihre besonderen Wachstumsformen, ihre Bedürfnisse und die besten Standorte für ein gesundes Gedeihen. Dabei beschäftigen wir uns auch mit den Herausforderungen des Klimawandels und entdecken, welchen Vorteile mehrjährige Pflanzen mit sich bringen. Beim gemeinsamen Kochen erfahren die Teilnehmenden, wie diese Pflanzen genutzt und verarbeitet werden können.